کریمیا مشروم. کریمیا کھانے کی مشروم: وضاحت، تصویر

مشروم - ایک eukaryotic حیاتیات کلوروفل کمی. نچلے پلانٹ اور جانوروں کی پرجاتیوں anatomically، حیاتیاتی اور morphologically سے مختلف. مضمون کریمیا مشروم خوردنی اور زہریلی پیش. قاری ان کی وضاحت اور تصویر پر آپ پہلے سے واقف ہے. جزیرہ نما پر مشروم بہت ہیں، اور وہ مقامات کی ایک قسم میں اور بڑھ: صحراؤں سے جنگلات اور plateaus کے لئے.

Crimea کے مشروم کی تاریخ

موسم عام طور پر بھارتی موسم گرما کے بعد شروع ہوتا ہے، لیکن عام طور پر، آپ کو ان میں سے کسی بھی وقت تمام سال دور، جمع کر سکتے ہیں. اگرچہ جزیرہ نما پر مشروم بہت زیادہ، بنیادی خوراک وہ غور کیا گیا ہے کبھی نہیں. لہذا، وہ صرف amateurs کے جمع. یہ رویہ 20th صدی تک برقرار رہی. یہ مقبول میں آنے کے بعد بحیرہ روم باورچی خانے، مختلف مشروم کی چٹنی بھی شامل ہے. لوگ کھانے کے لیے ان کا رویہ بدل دیا. اس طرح، کریمیا مشروم جزیرہ نما کی آبادی کے ساتھ بڑی کامیابی سے لطف اندوز کرنے کے لئے شروع کر دیا.

کیا پرجاتیوں جزیرہ نما پر اگاتے

یہ مشروم، جنگلی مشروم، سفید، رین کوٹ، مکھن مشروم اور blewits سرمئی - کریمیا، مختلف کوک کی ایک بہت ہے، اور سب سے زیادہ عام ہیں، "خاموش شکاری" جمع کا اتنا ہی شوق ہے جس میں. وہ بہت ناقابل اعتبار ہیں. ایک مخصوص کیلنڈر کا مجموعہ ان کے لئے کام نہیں کر سکتے ہیں کے بعد سے.

کریمیا مشروم: تصاویر، وضاحت، ترقی کی جگہ

ہر سال مختلف طریقوں سے مخصوص آغاز اور اختتام کے موسم. "مشروم کہاں ہے؟" - اس سوال کا کوئی ایک جواب، ان کے جزیرہ نما کیونکہ ایک بہت بڑی رقم ہے. ان میں سے کئی خوردنی سمجھا جاتا ہے. نہیں زہریلی پرجاتیوں کے بغیر. لیکن زیادہ تر دوسرے علاقوں میں اگاتے ہیں کہ تمام مشروم کو معمول اور واقف مطالبہ.

موسم مشروم - یہ ایک بھارتی موسم گرما ہے

مشروم اکتوبر کے آخر تک تقریبا اگاتے ہیں. انہوں نے ایف آئی آرز اور پاانس، گھاٹیوں، تخدیربی grooves اور گڈڑھی کے تحت مشکوک دھبوں دیں. 15 سینٹی میٹر تک اوسطا ٹوپی، تقریبا ہمیشہ فلیٹ لیکن کبھی کبھی ایک اداس متوسط سا فارم ہے. اس کے کناروں کے نیچے لپیٹ کر رہے ہیں. سیدھا ٹوپی انکرن، funnel- بننے کے بعد. ان مشروم کریمیا روشنی اورنج، ریڈ، یا نیلے رنگ سبز کا رنگ.

مشروم

انہوں نے جزیرہ نما پر بالٹیاں میں جمع کیا جا سکتا ہے، اور نہ صرف جنگلوں میں، بلکہ باغات اور باغات میں. موسم - نم اور گرم موسم خزاں. . ڈھکن قطر - 3 سے 10 سینٹی میٹر طویل ٹانگ اور یہاں تک کہ 20 سینٹی میٹر ڈھکن سرمئ سفید پیلے رنگ سب سے اوپر اور، سب سے نیچے پلیٹ پہنچ سکتے ہیں .. یہ مشروم، ان کے نام stumps پر براہ راست کلسٹرز میں اگاتے ہیں اس وجہ سے. وہ محبت اور گر درختوں.

سفید پہاڑ

ان مشروم Crimea میں بڑھنے ہیں، انہیں کہاں جمع کرنے کی؟ آپ کو جھاڑیوں کے درمیان اور glades کے میں، جزیرہ نما کے پہاڑی حصہ میں ان کو تلاش کر سکتے ہیں. ٹوپی جو rugose یا ہموار ایک محدب شکل ہے. خشک موسم تھوڑا شگاف، اور جب میں یہ گیلا oslizloy بن جاتا ہے. ان کا گوشت کوک سفید اور گھنے، ایک خوشگوار بو ہے اور رنگ غلطی کو تبدیل نہیں کرتا.

برساتی

یہ مشروم مشروم کے لئے اسی طرح کریمیا. وہ پرنپاتی جنگلوں میں پایا جاتا ہے اور تین طرح کے ہیں کر رہے ہیں: ناشپاتیاں، کاںٹیدار جنات. یہ اکثر 34 سینٹی میٹر کی اونچائی تک پہنچنے کے.

زرد مشروم

وہ عی میں Petri سطح مرتفع پر جمع کرنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں. تیل کے connoisseurs کے لئے ایک حقیقی مکہ ہے. ابتدائی طور hemispherical کے 14 سینٹی میٹر تک قطر میں مشروم ٹوپیاں.، بعد میں یہ ایک گول شکل بن جاتی ہے. رنگ بھورا، لیکن مختلف رنگوں کا ہو سکتا ہے. ٹانگ کبھی کبھی 11 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتا ہے. یہ کوک روشن جگہوں کی طرح ہیں، اور کلیئرنگ کے کنارے. بنیادی طور پر جنگل میں اگاتے ہیں، لیکن آپ کو گھاس کا میدان میں درخت کے سائے میں ان کو تلاش کر سکتے ہیں. Crimea میں، وہ اکثر یہاں تک کہ پتھروں کے قریب پایا جاتا ہے.

بھوری رنگ blewits

یہ سب سے زیادہ طلب کے بعد مشروم کریمیا ہے. دوسری صورت میں، وہ بچوں کو کہا جاتا ہے. ان پر ٹوپیاں - 12 سینٹی میٹر، بھوری رنگ، گول، مخروط تک. ٹانگوں بلکہ طویل ہیں - 12 سینٹی میٹر تک پہنچنے، لیکن زیادہ تر وہ کائی میں وسرجت کر رہے ہیں .. مشروم، اگرچہ، چھوٹے ہو جاتے ہیں، اور ان کے درمیان آپ کو صرف جنات مل سکتا ہے. ان کو جمع کرتے ستمبر میں شروع ہونے والے اور نومبر کو ختم ہونے والے. وہ مخلوط اور شنکدر جنگلوں میں اگاتے ہیں. لٹل چوہوں بنیادی طور پر پرانے دیودار کے درختوں میں، کائی میں، پائن سایوں اور گر پتیوں کے تحت اور سینڈی مٹی میں پکڑا.

میدان Crimea مشروم: odnobochka

یہ مشروم دنیا، جس میں اکثر کرین کہا جاتا ہے کا ایک اور دلچسپ نمائندہ ہے. میدان زون میں گھاس میں بڑھنے کے لئے بہت پسند کرتا ہے. Odnobochku صرف بہت مشکل تلاش کرنے کے لئے. (سمفروپول کے قریب) مقامی افراد، مختلف طریقوں سے اسے فون کرنے کے لئے استعمال سے ہر ایک ان کی ایسوسی ایشنز کے مطابق. مثال کے طور پر، آپ اکثر لفظ "تابوت" سن سکتے ہیں. یہ نام اس وجہ سے ووڈی کالم کے اس کو دیا گیا. کئی کیونکہ ترقی کی خصوصیات میں سے ایک بتھ کو فون. وہ کے طور پر اگر ایک تھکے پرندوں کی طرح "waddled" کھڑا ہے. کبھی کبھی آپ کو ایک ان کوک کی "باغ" صلی اللہ علیہ وسلم ٹھوکر کر سکتے ہیں.

ایک آگے چمنی، ٹوپی کے کناروں لپیٹ جس سے بہت ملتے جلتے Odnobochka. پلیٹیں، وسیع سفید اور کم ہوتے ہیں. لیکن وہ اگنے والے اس فنگس کی اہم خصوصیت پر، گھاس میں ہے کاںٹیدار اونٹ کٹارے یا Eryngium Campestre. عام طور پر، موسم مئی میں شروع ہوتی ہے اور نومبر میں ختم ہوتا ہے. لیکن مقدمات جو جنوری میں پایا گیا تھا جہاں وہاں تھے. تازہ شکل میں خوراک کے استعمال کے لئے، بہت سے marinate کرنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں.

آدھے سے زیادہ علاقے کے لئے جزیرہ نما کے میدان زون کے بعد سے، اس طرح کوک کے علاقے مشروم، مشروم، ASPEN، مشروم اور مشروم شامل ہیں. کہ درختوں کی بجائے گھاس میں بڑھنے سوائے ان اقسام، ان کے ہم منصبوں سے مختلف نہیں ہیں. سب سے زیادہ مقبول میدان Crimea مشروم - شکتی مشروم، odnobochka. انہوں نے ایک ہی خاندان سے تعلق رکھتے ہیں. لیکن وہ ان کی اپنی خصوصیات ہیں. بہت سے لوگوں کو ایک ہی منظر میں انہیں لے اگرچہ. Odnobochka درختوں کی مکمل طور پر خالی ہے، جو ننگے میدان میں بڑھتی ہوئی ہے. لیکن صدف تنزل پذیر تنوں پر رہتا ہے.

دوسرے پرجاتی

کیا Crimea کے دیگر خوردنی کوک؟ یہ مشروم، مشروم، Polypore، Dubovik، میں Aspen، شکتی مشروم، russula. ایک ساتھ مل کر ایک بھاری بارش کے بعد برساتی ساتھ Holovatch ظاہر ہوتے ہیں. کئی کوک کریمیا، آپ کو اس مضمون میں دیکھ سکتے ہیں جس کی تصویر، بہت مقبول ہیں. مثال کے طور پر morels کے، ترجیح ثابت قدمی. خالی بہت، جنگل کے کناروں اور clearings کے: وہ معمول کے مقامات میں پائے جاتے ہیں. ونیت، لیکن اس کے لئے ایک خاص مہک قابل قدر باورچیوں.

کریمیا زہریلی مشروم

تقریبا 45 پرجاتیوں تھے. زہریلی مشروم کریمیا ان وینکتتا کے مطابق 5 گروپ میں تقسیم کیا جاتا ہے.

• 5th کے گروپ: entoloma بھوری رنگ، ٹائیگر blewits، فلیٹ مشروم کی. علامات استعمال کے بعد 5 گھنٹے 30 منٹ سے کے پھیپھڑوں کو زہر دینے کی مدت میں شروع کرتے ہیں. بے چینی ایک ہفتے تک رہتا ہے.
• گروپ 4: سیاہی اور Shaggy گوبر. شراب ان کے ساتھ مل کر میں استعمال کیا جب وینکتتا پایا جاتا ہے. لہذا، یہ، تین دن تک نہیں پینا چاہئے مشروم کھایا کیا گیا ہے کے بعد.
• 3rd کی گروپ: Govorushko (پیلا لال، اورینج سرخ اور موم). وینکتتا کی تمام علامات مشروم کھانے کے بعد 15 منٹ کے لئے شروع. کبھی کبھی وہ انسانی موت کی قیادت.
• گروپ 2: سرخ اور pantherina amanita ہے. اکثر ممکن موت زہر تو.
• گروپ 1 - سب سے زیادہ زہریلی مشروم، انسان کے لئے مہلک. ان میں شامل ہیں: موت کپ، موسم بہار سبز اور سے Agaric سفید مکھی اور ایک چیری بھوری silverfish. علامات ان کے استعمال کے بعد تقریبا فوری طور پر ظاہر کرنے کے لئے شروع.

زہریلی ہیں حالانکہ یہ تمام مشروم ہو، بلکہ انسان کے لئے فائدہ مند ہو سکتا ہے. ان میں سے کچھ مختلف ادویات کی تیاری اور کبھی کبھی ہربل پک کے حصہ کے لئے فارماسسٹ کی طرف سے استعمال کیا جاتا ہے. بالکل، خوراک کم از کم ہے.

مشروم لینے کے لئے کہاں

بہت سے لوگوں نے کریمیا پہاڑوں کو ترجیح دیتے ہیں جو اکثر مشہور سفید فنگس پایا جاتا ہے. وہ بڑی کامیابی سے Ai-میں Petri Yayla لطف اٹھایا. اس کے علاوہ، پہاڑ ridges کے فلیٹ چوٹیوں پر ان میں سے ایک بہت کچھ. اور پہاڑ Demerdzhi کے جنگل کے ایک "خاموش شکار" احساس کے لئے ایک عظیم جگہ - دیپتمان میں.

جنگل Bakhchisarai پر پھیلا ہوا ہے - جہاں سواستوپول نزدیک اچھی جگہوں میں سے بہت سے. جزیرہ نما مشروم Feodosia سے کھیتی اور ختم کے مشرق میں Stary Krym. ان میں امیر اور میدان زون - جوارندمھ اور Donuzlav Sasyk میں. بچوں کی سب سے بڑی تعداد Kolchugino کے ارد گرد اور کریمیا آبزرویٹری میں پایا جا سکتا ہے. مشروم - ماہی گیری کے بارے میں، اور اور Chanterelles سنگ مرمر میں جمع. مشروم اکثر Stroganov اور Zelenogorsk علاقے میں پکڑ لیا.

مشروم اخلاقیات

amateurs کے 'خاموش شکار' میں ان کی اپنی اخلاقیات ہے. مشروم ماری جا نہیں سکتے، ان کا کوئی مفاد کا ہی کیوں نہ ہوں. وہ کسی دوسرے کی ضرورت ہو. مثالی طور پر، جمع ٹوکری، twigs سے بنے ہوئے میں آتا ہے. یہ حقیقت پلاسٹک کی بالٹیاں اور تھیلے ہوا لیک نہیں ہے، اور جمع مشروم گھر کے لئے "زندہ رہنے" نہیں کرسکتے وجہ سے ہے. وہ جڑوں کو نقصان نہ تو کے طور پر، زمین پر، ایک چھری سے کاٹا جائے کرنے کی ضرورت ہے.

تم mycelium کی باہر ھیںچو اور کائی چیر نہیں سکتا. یہ تکلیف دیتا ہے اور جڑوں کو خارج کر دیتا. روشن سورج mycelium کے سوھ اور مرتا تحت. جمع کا بہترین وقت ہے - ماضی کی ایک گرم بارش کے بعد، یہ رات تھی، خاص طور پر اگر. چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں ٹوٹ سڑک سڑا مثال پر مارنے سپون رکھنے، اور ارد گرد بکھیر کرنے کے لئے.

مشروم کی وینکتتا سے بچنے کے لئے کس طرح

نامناسب کلیکشن اور محفوظ کرنے کی وجہ سے کیا زہر دینے کی اہم وجوہات. کریمیا میں بڑھتی ہوئی مشروم، بھی جھوٹے بھائی ہیں. وہ کھانے کے قابل پرجاتیوں سے تمیز کرنا مشکل ہو گا. مارکیٹ میں کسی کے لئے دستیاب ہے کہ ان کی ٹرافی کی جانچ کرنا بھی خصوصی مہارت موجود ہیں.

وہ زہریلی ہیں چاہے - خرید مشروم احتیاط کی جانچ پڑتال کرنے کی ضرورت ہے جب زہر دینے سے روکنے کے لئے. مشکوک بہتر صرف دور پھینک. اہم ہیں اور ان کی عمر اختلافات. بوڑھے اور سست مشروم کی خوردنی یا زہریلی وہ ہیں اس موضوع پر تسلیم کرنے کے لئے مشکل ہیں. کوئی شک ہو تو - ان میں سے سب صرف ترک.

ہینڈل اور مشروم پکانا مجموعہ دن پر ہونا ضروری ہے. دوسری صورت میں، زہریلا مادہ ان میں قائم کیا جا سکتا ہے. ایک آغاز کے لئے وہ دس منٹ کے لئے پانی میں ابالا جائے کرنے کی ضرورت ہے، اور صرف اس کے بھون اور دوبارہ ابال. کچھ مشروم خام، آپ صرف زبان سے، یہ تلخ چھوڑ کر چاٹنا تو. ایسے حق کو ضائع کیا جا سکتا ہے - یہ زہریلا ہے. یہاں تک کہ اگر وہ کھانے کے قابل طرح نظر آتے ہیں.