روس میں کے طور پر، چائے بھی نہیں تھا؟ کون روس میں چائے کو جنم دیا ہے؟

بالکل، چائے - روایتی نہیں روسی پینے. تاہم، روس میں اسے پینا کہ ان لوگوں کو صدیوں سے، وہ بہت زیادہ ملک کی ثقافت کی طرف سے، نہ صرف کھانا پکانے اور آداب میں متاثر تھے. یہ گرم مشروبات کی بین الاقوامی تجارت، صنعت اور دستکاری کی ترقی میں اہم کردار ادا. آج، روس اس کی فی کس کھپت پر پہلی مقامات میں سے ایک ہے. لیکن اس کے باوجود چند لوگوں کو روس میں چائے پیش ہوئے اور جنہوں نے سب سے پہلے اسے گھر لے آیا ہے کہ کس طرح جانتے ہیں. لیکن کہانی دل لگی سے زیادہ ہے.

صرف ایک کہانی

بالکل، روسی سرزمین پر چائے کے ظہور کی صحیح تاریخ موجود نہیں ہے. تاہم، تمام مورخین متفق ہوں کہ یہ 16-17 ویں صدیوں میں ہوا ہے کہ - یہاں تک کہ اس سے قبل انگلینڈ اور ہالینڈ کے مقابلے میں. ایک ورژن کے مطابق پہلی بار آئیون تحت چائے چکھا خوفناک سرداروں Petrov اور Yalyshev. قدیم متون I. Sakharov کے معروف کلیکٹر کی طرف سے معلومات کے مطابق یہ 1567 میں ہوا. تاہم، بعد میں تاریخ دانوں روس میں چائے کو جنم دیا ہے جو ایک مختلف ورژن ہے.

پہلے روسی tasters کی ...

لہذا، 1638 میں روسی سفیر واصلی Starkov منگول Altan خان Kuchkunu کرنے کے مشن پر بھیجا گیا تھا. جیسا کہ اس کے لئے ایک تحفہ کے عمل سنہری برتن، مہنگی سیبل کھال، جنگلی شہد اور کپڑا تھے. خان نے ایک قافلے کے جواب میں بھیجا کہ روسی تحائف کے ساتھ خوش تھا. تحفے کے درمیان تھے، اور چائے کے چار گانٹھوں.

تاہم روس کے حاکم میخائل Fedorovich کو فوری طور پر خشک گھاس، یہ بےکار غور کر تعریف نہیں. تفصیلی پوچھ گچھ واصلی Starkov بعد پینا "چائے" تعریف کیا گیا تھا، لیکن فوری طور پر چین کی طرف سے باقاعدگی سے فراہمی کے بغیر بھول.

مجھے یاد ہے جب ان کے بیٹے کو پہلے ہی بیمار تھا جو صرف تقریبا 30 سال کے بعد ہے - زار الیکسی Mikhailovich. کورٹ ڈاکٹر دواؤں پینے کے طور پر چائے پیش کی گئی. ایک طویل وقت کے لئے یہ ایک دوا چائے سمجھا جاتا تھا. تمام ماسکو میں مزید اضافے خان کو تبدیل کر دیا. 17th صدی کے آخر کے بعد، چائے پینے روسی ثقافت کا ایک حصہ بن رہا ہے.

... اور سب سے پہلے چائے روایت

لہذا، 19th صدی تک روس کو حوالگی، 16 ماہ کے طور پر زیادہ کے طور پر چین کی طرف سے آیا ہے کہ زمینی قافلوں کئے. چائے کی قیمت زیادہ تھی. یہ مشروبات ظاہر ہے کہ عام روسی شخص متحمل نہیں ہو رہا تھا. یہ بنیادی طور پر میں شاہی خاندان کے ارکان، boyars، وڈیروں اور امیر تاجروں کے لئے برداشت کر سکتے ہیں. یہ اس وقت تھا، گھر میں چائے کی موجودگی دولت اور خوشحالی کی علامت سمجھا جاتا ہے اور روس میں اس کی چائے روایات ظاہر ہوتے ہیں.

اس طرح، چین کے برعکس میں، یہ اس کے جام، کیک اور دیگر مٹھائیوں دے، ایک بڑی کمپنی میں پینے کا فیصلہ کیا گیا تھا. ایک خصوصی میں brewed چائے teapot کے، پھر ابلتے پانی کے ساتھ پتلا. تو یہ گرم مشروبات روس میں نشے میں ہے - یہ ایک قومی روایت ہے. روس میں چائے کا ظہور samovar ڈال، روسی چائے کا بہترین مناسب ہے جس کی ایجاد کا باعث بنا.

سائبیرین ریلوے کے افتتاح (19th صدی) اور سری لنکا اور بھارت سے چائے کی برآمد کا آغاز کے ساتھ، مشروبات کی قیمت میں ڈرامائی طور پر گرا دیا اور ہر جگہ پینے کے لئے شروع کر دیا. بالکل، اب بھی معلوم شمالی چین سے اشرافیہ قسموں کو ترجیح کرنے کے لئے. کسانوں اور شہری باشندوں سستی بھارتی قسموں یا اس سے بھی قائم مقام کو ترجیح دینے کے لئے. یہ روس میں قائم کرنے کے لئے شروع کر دیا ہے کہ سب سے پہلے چائے پیداوار تھا.

صنعت اور تجارت پر اثر

چائے کی سرگزشت روس میں مل کر بین الاقوامی تجارتی تعلقات کے فروغ اور صنعت کی ترقی کے ساتھ منسلک ہے. ایک طویل وقت کے لئے چائے سائبیریا کے ذریعے لانگ مارچ، جس ایک صنعتی اور تجارتی مرکز کے طور پر ملک کے اس حصے کی ترقی کی طرف سے حوصلہ افزائی کیا گیا تھا بنانے، شمالی چین سے لایا گیا تھا. اسی ارکتسک، 20th صدی کے اوائل تک، تمام چائے caravans کے لئے ایک مچان موڑ تھا. روس کی طرف سے چین کے علاوہ کپڑے، سمور اور شہد کے بدلے میں لے جایا گیا. روسی سلطنت میں تمام درآمدات کا ایک تہائی - دونوں ممالک کے درمیان 19th صدی کے آخر تک کاروبار 6 ملین rubles کی ترسیلات.

اس کے علاوہ، روس چائے پر آنے کے بعد، نئی فیکٹریوں اور پلانٹس ظاہر کرنا شروع کر دیا. لہذا، تلا samovars پیداوار کا مرکز بن گیا. پہلے سے 120 ہزار ایک سال کے لیے 28 مختلف فیکٹریوں ان مقدمات میں وسط 19th صدی میں. اس دن کے لئے، روس کی علامتوں میں سے ایک تلا samovar ڈال پینٹ کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ 18th صدی کے آخر میں روسی چینی مٹی کے برتن کی پیداوار، روسی ملکہ کیتھرین II کرنا بہت اہم کردار ادا ہے جس سے شروع ہوتا ہے. بڑے پیمانے پر مارکیٹ کے لئے اس کی تیاری بہت سے پرائیویٹ فیکٹریوں سے ہیں. بہترین مصنوعات، اور اس کے بعد میں تیار روسی ثقافت کا حصہ بن گئے امپیریل چینی مٹی کے برتن فیکٹری (- Lomonosov آج).

روسی زبان میں چائے پینے

آج یہ چائے کے بغیر روس تصور کرنا مشکل ہے. روسی ثقافت پر اس کے اثر و رسوخ مشکل سے overestimated کیا جا سکتا. ہر دن، ہر شہری کو ایک دن میں کم از کم 3-4 کپ پیتے ہیں. یہ اس کی اپنی روایات ہیں. لہذا، یہ کیا ہے - روسی زبان میں ایک چائے پارٹی؟ یہ ان کا اندرونی دنیا میں وسرجن ہے - اور کیا مشرقی تقریب، اہم بات کہاں سے اتنا مختلف ہے؟ اور کیوں اس کے بعد، کے طور پر روس کی چائے شائع، یہ مہمان نوازی کی علامت کے طور پر دیکھا گیا تھا؟

ہمیشہ ممیز روسی سخاوت اور رحم دلی کے بعد سے، اس کے بعد ایک وارمنگ چائے جلدی مہمان عزیز کو ان کے مقام کو ظاہر کرنے کا موقع کے طور پر سمجھا گیا. کیک، bagels کے، گھر جام اور جنگلی شہد - روس ہمیشہ علاج کرتا ہے کے تمام قسم کے اس سے خدمت کی ہے یہی وجہ ہے کہ. اس کے علاوہ، صرف روس میں یہ "gnawing کی" چائے پینے کے لئے بنایا گیا تھا. اس سے اس کی منفرد ذائقہ سے لطف اندوز کرنے کے لئے واحد راستہ ہے کہ خیال کیا گیا تھا. ایک نیبو کے ساتھ چائے اور تمام دنیا روسی ارد گرد کہا جاتا ہے. ایک اور قومی روایت - کوسٹرز ساتھ ایک گلاس کپ سے چائے پینے کے لئے.

عام طور پر ہم کہہ سکتے ہیں کہ روسی ٹی پارٹی - ایک طویل، آرام سے گفتگو سب سے بڑھ کر ہے. اس چائے کے لئے مدعو کیا اور انہیں تشکیل دینے یا رشتے کو مضبوط کرنا چاہتے ہیں، جب کو مدعو دوستوں، خاندان اور ساتھیوں گیا تھا.

اپنی پیداوار

چائے کی چینی اور بھارتی نژاد روس میں درآمد، ملک کی درآمدات پر انحصار بنا دیا ہے. لیکن ایک طویل وقت کے لئے یہ منفی موسمی حالات کی وجہ سے ایک روسی چائے بلند کرنے کے لئے ناممکن ہے کہ سوچا گیا تھا. پہلی بار کے لئے یہ کریمیا کی سرزمین پر صرف 1817 میں کیا گیا تھا. تاہم، مزید تجرباتی اور نمائش کے نمونے، یہ کبھی نہیں گئے.

صنعتی پیداوار صرف سوویت یونین میں قائم کیا گیا ہے. اس کی ایک بہت اس کے پینے کو I. وی Stalina سے محبت کرنے میں اہم کردار ادا کیا ہے. پہلے سے 20th صدی کے اوائل میں، جارجیا میں روسی چائے کی پہلی فصل کامیابی سے جمع کیا گیا ہے. اس کے بعد یہ آذربائیجان اور Krasnodar علاقہ میں بڑھنے لگے. کی مصنوعات کی مقبولیت کا Natsinalnogo چوٹی سے 70 سال تک گر گیا ہے. تاہم، پیداواری لاگت کے انتظام کی قیمت کو کم کرنے کے خواہش پینے کے معیار میں تیزی سے کمی کی وجہ سے. نتیجہ کے طور پر، آبادی سے مقامی چائے کی طلب ہو گئی ہے.

ثقافت پر اثر و رسوخ

آج چائے - روسو کے ورثے کا ایک لازمی حصہ. خوشی کے ساتھ اس L. ٹالسٹائی، فیودور دوستوفسکی اور پشکن پیا. اس کا مستحکم اظہار کی ایک بڑے پیمانے پر نہیں تھا. شاید ان میں سے سب سے زیادہ مشہور - "ایک ٹپ دے." A Kustodiev کی تصویر "مرچنٹ کی بیوی" اور روسی چائے پینے کے ترانہ کی ایک قسم بن پڑتا. یہ روس کے لئے اس کے پینے کی اہمیت کو overestimate مشکل ہے. اس سے کوئی فرق نہیں کے طور پر روس کی چائے شائع ہوا، لیکن اس کے بغیر ملک کے مختلف ہوتے.