شراب "Jerez کے DE LA Frontera" 1775 ونٹیج

"Jerez کے لئے مفید ہے. وہ حماقت، ظلم اور تاریکی دماغ میں جمع ہے جس ڈرائیو کریں گے، اور سوچ کے پنکھ دی ... ". وہ اس شیکسپیئر کے کہا.

گلاس میں سورج

دلچسپ فقرہ سب سے واقف. کسی نے ایک نمائش، ایک کتاب یا ایک پینٹنگ طور پر کال کریں گے، اور جملے کو بیان ایک مضمون کے لئے ہسپانوی لوگوں شراب "Jerez کے DE LA Frontera" 1775 ونٹیج کے فخر بن گیا.

چمک کے گلاس میں کیا lurks ہے؟ انگور کا گودا، سازگار آب و ہوا، بیل کی بڑھتی ہوئی، جہاں سورج کی کرنیں یا صدیوں پرانے تاریخ کا دعوت دے مہک؟

شاید کسی کے نام یا مقصد کے حصول کے لئے اسے پئیں گے، اور کسی رنج و غم کے آنسو ڈوب پینے گا. پھر بھی، چمک شراب کے استعمال - پینے، یا کلچر؟

لوگ انگور پینے کے حقیقی ذائقہ معلوم چونکہ مباحثے اور بات چیت جاری ہیں. کچھ، گناہ کے جرم کی محبت پر یقین کرتے ہوئے دوسروں کے - زندگی خوشی. لیکن یہ ہم میں سے ہر ایک اپنی راہ میں زندگی کی تعبیر ہے کیونکہ امکان لوگ، اس سوال کا جواب مل جائے گا ہے ...

شہر، شراب میں بھیگی

"Jerez کے DE LA Frontera" - شراب اندلس کے پہاڑوں میں کی eponymous شہر میں پیدا ہوا. حقیقی صرف اسپین میں تیار کیا ہے، اور 1996 کے بعد سے، کوئی دوسرے کو مے شیری فخر عنوان پہننے کے حقدار نہیں.

Phoenicians کی، BC رہتے تھے جو اندلس کی سرزمین پر جنگلات کو کاٹ ڈالا. ریگستان میں زمین کا تبادلہ روک تھام کرنے کے لئے، وہ ان کے انگور کے باغ اور زیتون لگائے. لوگوں کے لئے ایک منافع بخش کاروبار میں مے اور تیل کی فروخت تبدیل پلانٹس پر آب و ہوا اور مٹی کی جلد احسان اثر و رسوخ.

عربوں کی طرف سے علاقے کی فتح کے بعد، کیونکہ شراب نوشی قرآن پاک کی طرف سے حرام ہے، داھ تباہ کرنا چاہتے ہیں. لیکن رہائشیوں پلانٹ چھوڑنے پر حملہ آوروں کی قائل وضاحت دوسری صورت میں لڑائیوں کے بعد فوجیوں recuperate کرنے میں مدد ملتی ہے جس میں کشمش غائب.

عیسائیوں، عربوں، بہترین چمک مشروبات کا ایک گلاس جنگ سے پہلے اور بیماریوں کے لئے شراب کے نشے میں غور سے زمین آزاد، ان کی رائے میں، محافظ اور ان کے گھوڑوں کو ہمت دی.

1264 کے بعد سے شراب کی مصنوعات کی پیداوار صرف خانقاہوں کے ساتھ نمٹنے گا. امریکہ کی دریافت اور بڑھتی ہوئی مانگ کے امکان کے بعد.

پہلے سے 15th صدی "Jerez کے دا لا Frontera" انگلینڈ میں درآمد میں، لیکن کیونکہ رہائشیوں کے مشکل تلفظ کی یہ "شیری" کہا جاتا ہے.

بہت سے لوگ جانتے ہیں کہ شراب کی پیداوار ٹیکنالوجی کے اکثریت فرانس میں شائع ہوا ہے کہ. "Jerez کے DE LA Frontera" - شراب، ایک رعایت، اسی سپین میں تیاری کے اس کے طریقوں کو تیار کیا گیا ہے ہے.

آج، شراب تہھانے - نہ صرف جہاں سپارکلنگ پینے محفوظ کیا جاتا ہے ایک جگہ ہے. شہر کے ایک بڑے علاقے پر قبضہ، وہ سب سے پہلے Jerez کے DE LA Frontera کے شہر کے مہمانوں کو مبارک باد دی ہے کہ پرکشش مقامات میں تبدیل کر دیا.

سب سے مہنگا اور مشہور شیری کی تصاویر

سرکاری اعداد و شمار کے مطابق، ان کے مجموعہ میں کریمیا Massandra 5 ایسی بوتلوں ہے. Sotheby کی 11 سال پہلے $ 50،000 کے لئے ایک فروخت. اور موجودہ سال کے ستمبر میں، مینجمنٹ میں ایک ملین یورو کی ایک بوتل کے لئے مدد کرنے کی منصوبہ بندی کی.

ببلی پینے سے کوئی بھی 1775 میں شراب کا "Jerez کے DE LA Frontera" مجموعہ بوتل جتنا توجہ اپنی طرف متوجہ نہیں تھا.

درمیان بادشاہ ان

ٹھیک اسپرٹ کی مداح یا ماہر جانتا ہے کہ شیری - گڑھوالی شراب. یہ امیر ذائقہ اور مضبوط شفا یابی کی خصوصیات "aperitifs کے بادشاہ" کہا گیا ہے جس کی طرف سے خصوصیات ہے. لیکن یہ ایک کمزور شیری شراب، بھوک مجا کرنے کا واحد قابل غور نہیں کیا جا سکتا.

عمل انہضام کی نالی کے کام کو بہتر بنانے اور ایک میٹھی میٹھی قسم فٹ. لیکن سچ پیٹو کہ ان استرتا آسانی پینے ٹیبل شراب کی جگہ کو جانتا ہے. یہ اس کی ٹانگوں، بھیڑ یا سمندری غذا ہے، چاہے کسی بھی ڈش کے لئے مثالی ہے. مثال کے طور پر ایک تجربہ کار باورچی جو podkopchonnoy مچھلی یا سمندری غذا کی بعض اقسام کا حق شراب منتخب کرنے کے لئے کتنا مشکل جانتا ہے. لیکن اس مسئلہ شیری پر لاگو نہیں ہوتا. اس کا ذائقہ بھی مچھلی کے تیل کا ایک مضبوط بو مارنے کے لئے نہیں کر سکیں گے.

اصلی شیری کا ذائقہ اصل ہے اور سگار کے دھوئیں کے لئے کامل اتحادی ہو سکتا ہے. یہ بھی کافی کے ساتھ درخواست دے سکتے ہیں. اس کے علاوہ، شراب "Jerez کے DE LA Frontera" (سپین) کی ایک بوتل، نہ صرف خوراک کی فراہمی کے ساتھ، بلکہ ان کی تخلیق میں شرکت کر سکتے ہیں. اس طرح کی شراب مرچیں اور پاک additives کی تیاری میں استعمال کیا. اور ریستوران ناقدین، اس بنیاد پر تیار کی آمدورفت کے مطابق، ذائقہ میں کوئی برابر ہے.

جغرافیہ شیری

کئی صدیوں ہسپانوی زمین شراب کی پیداوار کے لئے خفیہ ہدایت رکھا "Jerez کے DE LA Frontera." دیگر ممالک اور براعظموں میں عبور رہائی عمل 20th صدی میں شروع ہوئی.

بلغاریہ، امریکہ، فرانس، انگلینڈ، سوئٹزرلینڈ اور روس میں پیدا شراب مشروبات شیری کی طرح.

روس میں چمک مشروب "Jerez کے DE LA Frontera" بنانے کے لئے ہسپانوی خمیر کا پہلا استعمال 1910 میں پیش آیا. اس ہدایت کے نمونوں کے لئے تیار کے طور پر ابتدائی 1948 کے طور پر ہم ترکمانستان، داغستان، مالدووا، کریمیا اور Krasnodar میں پیدا ہونے لگا.

"Massandra" - کچھ لوگوں کو صرف برانڈ کی شراب کی پیداوار ہے جس میں "Jerez کے DE LA Frontera" کے لئے معیار اور ذائقہ کا اندازا ہے کہ معلوم ہے. اسے پینے کے اصل پیداوار کے معیار کے مطابق. اس کی صرف اسپین میں طرح، فلمی خمیر کی بنیاد پر کی گئی. فرانس میں یہ تنکے یا اندلس، شراب کہا جاتا ہے.

مقبول ہسپانوی sherries

"دریافت" "پتلی" یا "کامل" کے طور پر ترجمہ کیا جاتا ہے. تمام اقسام یہ خشک ترین ہے میں سے ایک پیلا پیلے رنگ ہے اور 15.5 سے 17٪ شراب سے پر مشتمل ہے. تلخ ذائقہ جو بادام کے لئے اسی طرح ہوتا ہے. برداشت اصطلاح "دریافت" 3-5 سال ہے.

Sanlucar ڈی Barrameda کے علاقے میں شیری کے گروپ "دریافت" سے تعلق رکھنے والے تیار ہیں شراب "Manzanilla". مرطوب آب و ہوا جس میں داھلتاوں بڑھنے کی وجہ سے، مشروب کیلئے زیادہ نرم اور خوشبودار ہے. بالغ مشروبات "Manzanilla پاساڈینا" قلعہ اور 20 فیصد تک پہنچ سکتے ہیں.

"Oloroso": - شیری کی ایک اور قسم (ہسپانوی "سگندت".). شراب محل 18 فیصد تک پہنچنے نہیں کرے گا وہیں اس فلم کے تحت منعقد کی جاتی ہے. اس کے بعد، خمیر ختم ہوتا ہے اور پینے کی جان ہوا کے ساتھ رابطے رکھتے ہوئے، بیرل میں عمر بڑھنے کے عمل شروع ہوتا ہے. آکسیکرن شراب کیا ہو رہا ہے کی وجہ سے اندھیرے امبر بدل جاتا ہے، اور ذائقہ اخروٹ اور میٹھی کیریمل کا ایک مجموعہ کی طرح ہے. "Oloroso" میں glycine تشکیل دی، اور اس نے مستقل مزاجی سے تھوڑا تیل تھا. 20٪ - شراب کی طاقت 18 تک پہنچتی ہے. شیری کے اس قسم کے الکحل کے گروپ "پالو Cortado" اور "رایا Oloroso" شامل ہیں. ایک نازک اور خوشگوار ذائقہ کے ساتھ سیاہ رنگ کے پہلے پینے، دوسری ایک زیادہ شدید رنگ ہے، اور اس قلعہ کو کم از کم 18 فیصد ہے.

جذب شیری "Amontillado" کے دو سابقہ اقسام میں سے سب سے بہترین خصوصیات. پرپاک عمل کے بارے میں 5 سال صرف سڑنا کے تحت رہتا ہے. اس کے بعد، اس میں فلورین کی تباہی کے لئے شراب کا اضافہ اور 6 کے لئے اصرار کیا - 7 سال. "Amontillado" ہے ایک امبر رنگ، 24٪ اور ایک ذائقہ hazelnuts کے کی یاد تازہ کی شراب مواد.

شیری کے آخری قسم زیادہ نہیں ہر وقت مطلوبہ ذائقہ حاصل کرنے کے لئے کا انتظام، کے بعد سے gourmets کے اور tasters کی طرف سے کی تعریف کی.

مقبول برانڈز

سب سے بڑا "Manzanilla" شراب سمجھا پروڈیوسر میں سے ایک "انتونیو Barbadillo." سالانہ، کمپنی کے Manzanilla کے 50 سے زائد برانڈز پیدا.

سب سے بہتر ذائقہ "Amontillado" کمپنی فروخت کرتا ہے "ڈف گورڈن".

فروخت کے حجم اور سالانہ شراب کی پیداوار میں پہلی جگہ انٹرپرائز "گونزیلز Byass." لیتا ہے یہ 1783 میں قائم کیا گیا تھا، لیکن شیری کی پیداوار 1835 میں شروع ہوئی.

آج، ایک کمپنی کی جوت ہر سال الکحل کی ایک وسیع رینج کی پیداوار، تاکہ داھ کی 2000 ہیکٹر شامل ہیں. اس دنیا میں ایک مقبول اور "دریافت" فروخت کی پیداوار ایک خوبصورت ذائقہ ہوتا ہے - "میں Tio میں Pepe"

دواؤں کی خصوصیات اور جائزے

"سورج کے پینے" دنیا بھر میں جاری ہیں لیکن سپین آپ کو سفید گڑھوالی شراب کی ایک حقیقی ذائقہ دے گا "Jerez کے DE LA Frontera." اس کا جائزہ صرف حقیقت یہ ہے کہ یہ عمل انہضام کے لئے نہ صرف سوادج اور مفید ہے کہ تصدیق. "حقیقی" چمک کے ڈیلی پینے سے ایک گلاس، آپ کو کورونری دمنی کی بیماری سے اپنے جسم کو روک سکتے ہیں. شیری بھی نقصان دہ کولیسٹرول کی لاش leaches.

کی طرف سے اور بڑے، بحث جو حقیقی "Jerez کے DE LA Frontera" مالک کے بارے میں Spaniards کے سامنا کرنا ہوگا. اور اگر ہم اس عظیم ذائقہ اور شاندار شیری کی ایک خوشگوار مہک کے باوجود کہ یاد رکھنا چاہیے - شراب اور وہ زیادتی نہ کی جائے.